Clai Sv Jakov Malvazija is een van de “a must 101 wijnen om te proeven in je leven” volgens de auteur Margaret Rand. Ze heeft het ook toegevoegd aan de korte lijst in haar Decanter artikel “10 wijnen die je in 2019 zou moeten proberen.” 

Deze biologisch, oranje wijn, gemaakt van de Istrian Malvasia is iets heel bijzonders. Dit zijn enkele van de belangrijkste kenmerken:

- Biologisch geteeld op rotsachtige kleigrond in het westen van Istrië
- Met de hand geoogst 
- Gefermenteerd op schil in open vaten, zonder toevoeging van geselecteerde gist en enzymen.
- Gerijpt in grote houten vaten

Combineer met: kip vlees, varkensvlees, tonijn, zalm of witte vis, gerijpte kaas of pure chocolade. Of zoals Margaret Rand zou zeggen: Met bijna alles.