Plavac Mali

Plavac mali is een inheems Kroatisch rood druivenras. Een kruising tussen Crljenak Kaštelanski (ook bekend als Zinfandel, Primitivo) en een minder bekend lokaal druivenras Dobričić. Herkenbaar aan zijn kleine donkerblauwe druiven, vertaalt zijn naam zich ook letterlijk in Plavac mali = kleine blauwe.

Plavac produceert krachtige rode wijnen, rijk aan donkere bessen en vaak aroma's van eikenhout, zoals gebakken fruit, leer, ceder en zoete kruiden. Afhankelijk van de stijl van de wijnmakers zijn de wijnen van Plavac mali medium tot vol, vaak met een hoog alcoholgehalte en krachtige, maar zachte tannines. De allerbeste wijnen zijn natuurlijk ook beroemd om hun sappige, langdurige afdronk. 

Plavac mali past heel goed bij gerechten met rundvlees, lamsvlees of gegrilde zeevruchten, maar ook bij vleeswaren zoals gerijpte kazen, prosciutto en andere charcuterie.

ThetasteofCroatia.com biedt een aantal van de beste voorbeelden van plavac mali-wijnen van gerenommeerde wijnmakers uit het zuiden van Dalmatië, van het eiland Hvar - Tomić, Zlatan Otok en Carić.