Testament Plavac Mali

Donkere robijnrode wijn met aroma's van rijpe pruimen, johannesbrood en specerijen. Rijpe tannines, hoog in alcohol, maar alles goed in balans. Volle body wijn met kracht van plavac mali maar met een schone droge afdronk. 

Vinificatie

De druiven voor deze wijn zijn in september 2017 met de hand geplukt. Na 10 dagen gisting en maceratie doorliep de wijn ook een spontane malolactische gisting. 

De wijn rijpte 14 maanden in nieuwe Franse en Amerikaanse eiken barrique vaten en nog eens 8 maanden in de fles voordat hij op de markt werd gebracht. 

Zuurgraad: 6,4 g/l