Zlatan Otok

Op de steile kliffen van Sv. Nedelja die aan de zuidkant van het eiland Hvar liggen worden door wijnmaker Zlatan Otok als sinds 1986 een aantal van de beste Kroatische wijnen geproduceerd. Op deze unieke en zeer lastig te bereiken locatie zijn de wijnstokken van de inheemse druifsoort Plavac Mali te vinden. Deze inheemse druifsoort is uitzonderlijk in het overleven in extreme omstandigheden. Dankzij de ligging op de steile hellingen, de vele zonuren en het warme klimaat kan wijnmaker Zlatan Otok al zijn wijnen biologisch produceren. Naast de wijngaarden op het eiland Hvar bezit Zlatan Otok ook nog een aantal wijngaarden op het vaste land waaronder de wijngaard bij Sibenik en de wijngaard onderaan het Biokovo gebergte bij Makarska waar voornamelijk de Pošip druif groeit. De drie wijnen die hier worden aangeboden zijn meerdere keren bekroond. Zlatan Otok’s Plavac Grand Cru is zelfs de enigste Kroatische wijn die op het menu staat van meerdere Michelin-restaurants over de hele wereld, waaronder Parijs en Bordeaux.