• Lorem ipsum

Coronica

Coronica wijnhuis is een familie, boetiek wijnmakerij gelegen in het dorp Koreniki in Istrië. Hun verhaal is er een van generaties, van traditie en van het terroir. Vandaag in handen van Moreno Coronica en zijn vrouw Suzana, is het wijnhuis al meer dan honderd jaar in handen van de familie. 
 
"We maken wijn in de wijngaard, twaalf maanden per jaar, waar de kwaliteit van ons leven tegelijkertijd afhangt van de kwaliteit van onze wijnstokken. Het verzorgen van de wijn in de kelder is het hoogtepunt en de afsluiting van een cyclus van een jaar. Op deze manier vermengen onze levens zich met de vruchten van ons land. Maar niemand heeft een Carte Blanche voor deze rode grond! Wat we wel hebben is een enorme verantwoordelijkheid om de boodschappen die het ons stuurt te begrijpen en er met respect mee om te gaan". - Coronica 
 
Het landschap van Koreniki staat bekend om zijn rode bodem met witte kalksteen, de invloed van de zee en het dichte bos met eeuwenoude eikenbomen en rijke fauna. Perfecte combinatie voor de productie van premium Istrische wijnen gemaakt van Istrische Malvazija en Teran. 
 
Moreno Coronica is een zeer gewaardeerde Kroatische wijnmaker, die bekend staat om zijn vaste overtuiging dat Teran op zichzelf geweldig kan zijn, zonder de behoefte om te worden gemengd. Hij heeft daar ook hard aan gewerkt en het is geweldig om te kunnen zeggen dat zijn Gran Teran dat zojuist heeft bewezen. 
 
De filosofie van Coronica's wijnproducties ligt op de volgende principes: 
 
De oogst begint na een grondige proeverij van de druiven. Het ontkiemen en pletten wordt gevolgd door fermentatie en maceratie, waarvan de duur afhankelijk is van de extractie van polyfenolen en aroma's. De malolactische gisting vindt over het algemeen plaats na de alcoholische gisting.
 
De Malvasia druiven bereiken een optimale rijpingsgraad enkele dagen voordat ze overrijp worden. Dit betekent dat ze op het juiste moment moeten worden geplukt om de juiste hoeveelheid suiker, appelzuur en polyfenolen in de most te garanderen. De wijn bereikt harmonie in het vinificatieproces met behulp van moderne technologie en zo min mogelijk gebruik van sulfieten.
 
Coronica
Artikelcode WCORO0001
€14,95
op voorraad
Druivensoort: Malvasia IstrianaType: Droge witte wijn, vegan
Vintage: 2019
Wijnmaker: Coronica
Regio: Istrië Kroatië
Alcohol: 13%
Het best geserveerd: 10-12°C
Wijnspijs: vis, zalm, schelpvruchten, kip, pasta met witte sauzen, salades, vegetarische gerecht Lees meer
Voor 13:00 uur besteld, morgen in huis.
Coronica
Istarska Malvazija 2019
Druivensoort: Malvasia IstrianaType: Droge witte wijn, vegan
Vintage: 2019
Wijnmaker: Coronica
Regio: Istrië Kroatië
Alcohol: 13%
Het best geserveerd: 10-12°C
Wijnspijs: vis, zalm, schelpvruchten, kip, pasta met witte sauzen, salades, vegetarische gerecht
€14,95
Coronica
Artikelcode WCORO0002
€31,50
op voorraad
Voor 13:00 uur besteld, morgen in huis.
Coronica
Gran Teran 2016
€31,50