Coronica Gran Malvazija is een wijn die alleen in de beste jaren wordt gemaakt. Hiervoor selecteert Moreno Coronica de beste druiven. Gefermenteerd en gerijpt op droesem gedurende 18-20 maanden in de roestvrijstalen tanks. De wijn heeft slechts ongeveer ±60mg zwavel en wordt op een zeer natuurlijke manier geproduceerd van de wijngaard tot de fles. 

Rijping op droesem geeft deze Malvazija wat meer body en een mooie, romige smaak. Perfecte wijn voor diverse gerechten, waaronder kip, verschillende pasta's en gegrilde vis. 

De juiste rijping ontwikkelt minerale en kruidige tonen in de wijn, met behoud van het karakteristieke aroma en de frisheid.