Coral wine
Vlakbij het eiland Pag en op een diepte 15-30 meter in de Adriatische zee worden wijnen gerijpt in de eerste en enigste onderwaterwijnkelder ter wereld. Dit bijzonder project is het Coral Wines project dat 8 jaar geleden werd opgezet door Marko Dušević.
Door de flessen te laten verouderen op de zeebodem en bloot te stellen aan een grote hoeveelheid waterenergie, zeestromingen en natuurlijke bronnen als koralen en algen krijgen de Coral Wines hun unieke aroma’s en smaak. De rijping in de zee versnelt het verouderingsproces waardoor de flessen gemiddeld maar 12 maanden in de onderwaterwijnkelder liggen. Door de constante temperatuur, waterdruk en het gebrek aan zuurstof wordt de smaak beïnvloed waardoor de wijnen zachter en ronder worden, maar wel hun volle aroma’s behouden.
Jaarlijks worden er in de onderwaterwijnkelder ±15.000 flessen geproduceerd van verschillende wijnmakers uit verschillende EU landen. Zo ook de hoogwaardige Bordeaux-blend (Cabernet Sauvignon, Syrah & Merlot) van de wijnmaker Erdevik uit Servië. De wijn heeft eerst een jaar gerijpt in barrique, daarna nog een jaar in grote eikenhouten vaten en tot slot nog 12 maanden op 20 meter diepte in de Adriatische zee.
Druivensoort: Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah
Type: Droog rood
Vintage: 2015
Wijnmaker: Erdevik / Coral Wine
Regio: Servië & Kroatië
Alcohol: 14,5%
Serveer op: 16°C
Wijnspijs: rood vlees, lamsvlees, geroosterd vlees, g
Druivensoort: Sauvignon blanc (hout gerijpt)
Producent: Coral wine, Croatia
Wijnmaker: Erdevik winery, Serbia
Vintage: 2016
Acochol: 13.5%
Rijping: eiken vatten en 300 dagen in de Adriatische zee
Druivensoort: Merlot
Type: Droge rosé
Vintage: 2011
Wijnmaker: Kabaj (SLO) / Coral Wine (CRO)
Regio: Slovenië (Goriška Brda)/Kroatië Adriatische Zee
Alcohol: 14,5%.
Het best geserveerd: 10-12°C
Wijnspijs: risotto van inktvis
LIMITED EDITION! Testament's Dalmatian dog Babić 2018 gerijpt in zee!
Druivensoort: Babić
Type: Droge rode wijn, biologisch
Wijnmakers: Testament / Coral Wine
Vintage: 2018
Gerijpt in zee: 12 maanden
Druivensoort: Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Graševina, Gewurtztraminer
Type: Droge witte wijn, organic, vegan, late oogst, barrique
Vintage: 2010
Zee rijping: 300 days
Wijnmaker: Enjingi /Coral Wine
Regio: Kutjevo, Slavonië
Druivensoort: Nebbiolo
Type: Droge rode wijn
Wijnmaker: Azienda Agricola Silvano Bolmida / Coral wine
Locatie: Langhe, Piemonte, Italië / Pag, Croatia
Vintage: 2015
Abv: 14.5%
Druivensoort: Sauvignon Vert
Type: Droge witte wijn
Vintage: 2013
Wijnmaker: Kabaj (SLO) / Coral Wine (CRO)
Regio: Goriška Brda, Slovenië/ Adriatische Zee, Kroatië
Alcohol: 11,5%
Het best geserveerd: 10-12°C
Wijnspijs: om
Druivensoort: Barbera
Type: Rode droge wijn
Wijnmaker: Gemma
Locatië: Serralunga d'Alba, Italië/ Pag, Kroatië
Vintage: 2016
Abv: 14.5%
Overige categorieën in Merken
Coral wine
Vlakbij het eiland Pag en op een diepte 15-30 meter in de Adriatische zee worden wijnen gerijpt in de eerste en enigste onderwaterwijnkelder ter wereld. Dit bijzonder project is het Coral Wines project dat 8 jaar geleden werd opgezet door Marko Dušević.
Door de flessen te laten verouderen op de zeebodem en bloot te stellen aan een grote hoeveelheid waterenergie, zeestromingen en natuurlijke bronnen als koralen en algen krijgen de Coral Wines hun unieke aroma’s en smaak. De rijping in de zee versnelt het verouderingsproces waardoor de flessen gemiddeld maar 12 maanden in de onderwaterwijnkelder liggen. Door de constante temperatuur, waterdruk en het gebrek aan zuurstof wordt de smaak beïnvloed waardoor de wijnen zachter en ronder worden, maar wel hun volle aroma’s behouden.
Jaarlijks worden er in de onderwaterwijnkelder ±15.000 flessen geproduceerd van verschillende wijnmakers uit verschillende EU landen. Zo ook de hoogwaardige Bordeaux-blend (Cabernet Sauvignon, Syrah & Merlot) van de wijnmaker Erdevik uit Servië. De wijn heeft eerst een jaar gerijpt in barrique, daarna nog een jaar in grote eikenhouten vaten en tot slot nog 12 maanden op 20 meter diepte in de Adriatische zee.
Blijf je graag op de hoogte?
Sluit je aan bij de club van Kroatische wijnliefhebbers!
Meld je aan en ontvang als eerste het laatste nieuws en "members only" aanbiedingen.
Oh, en om je welkom te heten krijg je nu 5% kortingscode. Om je code te activeren, check je e-mail.