De Rioja Reserva Bodegas Sonsierra 2017 is een bijzondere Spaanse rode wijn, gemaakt van 100% Tempranillo-druiven. Afkomstig uit de prestigieuze Rioja Alta, weerspiegelt deze jaargang de uitzonderlijke kwaliteit en traditie van een van Spanje's meest iconische wijngebieden.

Terroir en Wijngaarden

Aan de voet van de Sierra Cantabria-bergen groeien de wijnstokken—tussen de 30 en 80 jaar oud—in het unieke klimaat van Rioja Alta. De combinatie van zonnige dagen, koele nachten en vruchtbare bodems zorgt voor druiven met een ongekende smaak en complexiteit.

Traditioneel Wijnmaken

Het wijnmaakproces is nauwgezet, van handmatige oogst op het optimale rijpingspunt tot fermentatie in roestvrijstalen tanks. Koude maceratie zorgt voor een intense kleur en smaak, terwijl malolactische fermentatie in betonnen tanks de wijn zijdezacht maakt.

Rijping

Deze Reserva rijpt 18 maanden in een mix van Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, en dan 1 jaar onder de Zee in Koratië,  wat resulteert in elegante tonen van vanille, kruiden en geroosterd hout, samen met verfijnde tannines en een uitgebalanceerde structuur.

Proefnotities

Deze Rioja Reserva betovert met een granaatrode kleur en robijnrode highlights. In de neus biedt het aroma’s van rijp zwart fruit, drop, geroosterd hout en balsamico-tonen. De smaak is rijk en vol, met een zijdezachte textuur en een lange afdronk.

Perfecte Combinaties

Combineer deze wijn met gegrild vlees, stevige stoofschotels, gerijpte kazen, geroosterde groenten of zelfs pure chocolade desserts voor een onvergetelijke culinaire ervaring.