Het merk BRIST Olive is een creatie van Silvano en Ines Puhar en hun familie, die een visie delen waarbij traditionele teelttechnieken uit de Romeinse tijd worden gecombineerd met de modernste productiemethoden om BRIST-oliën van een ongeëvenaarde kwaliteit te leveren, in wat toch al een onovertroffen regio van Istrië is.
Lena (de dochter van Ines en Silvano) en haar Ierse echtgenoot Paul spelen een steeds grotere rol in de groei van het bedrijf en in de ontwikkeling van een nieuwe visie op de combinatie van een product van wereldklasse met een mooie en communicatieve branding en een uitzonderlijke en leerzame klantenervaring.
De olijven bij BRIST worden speciaal geteeld in antieke Romeinse olijfgaarden van Villae Rusticae, met uitzicht op de prachtige Brijuni-archipel. Op deze manier zet de familie Puhar duizenden jaren traditie voort. Zij zijn er ook van overtuigd dat in het moderne tijdperk de beste olijven afkomstig zijn van traditioneel geteelde olijfgaarden op kleinschalige landbouwgrond in familiebezit, en familie staat centraal bij alles wat zij doen.
