Stina Cuvée Bijeli is een levendige en goed gebalanceerde witte wijn met aroma’s van rijpe citrus, witte perzik en delicate bloemige tonen. In de mond is de wijn fris en knapperig, met een mooie zuurgraad en een zachte textuur. Subtiele minerale tonen weerspiegelen het unieke terroir van het eiland, terwijl een lichte houtrijping extra complexiteit geeft met hints van vanille en amandel. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend.

Vinificatieproces
De druiven worden met de hand geplukt en binnen enkele uren naar de kelder vervoerd om hun frisheid te behouden. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten, wat zorgt voor een zuivere expressie van fruitige aroma’s. Na de fermentatie wordt de blend samengesteld en vier maanden gerijpt in eikenhouten vaten, wat extra textuur en diepgang geeft zonder de frisheid te verliezen.

Wijngaarden & Terroir
De wijngaarden van Stina Winery bevinden zich op het prachtige eiland Brač in Dalmatië, Kroatië. De witte druivenrassen groeien op een hoogte van 420m tot 600m, wat deze tot een van de hoogst gelegen wijngaarden voor inheemse witte druiven in Kroatië maakt. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en frisse zeewind creëert een ideaal microklimaat voor de productie van aromatische witte wijnen met een kenmerkende mineraliteit.

Druivensamenstelling
Stina Cuvée Bijeli is een blend van inheemse en internationale witte druivenrassen:

• Pošip – Geeft structuur en body
• Vugava – Zorgt voor bloemige en fruitige aroma’s
• Chardonnay – Voegt elegantie en rondeur toe
• Viognier – Brengt exotische fruittonen en een zachte, volle textuur

Duurzaamheid & Wijngaardbeheer

• Geen irrigatie toegestaan, waardoor de wortels diep groeien en de druiven maximale smaakconcentratie ontwikkelen.
• De wijnstokken zijn aangeplant tussen 2010 en 2013, wat zorgt voor een mooie balans tussen jeugdige frisheid en toenemende complexiteit.

Stina Cuvée Bijeli is een verfijnde en veelzijdige witte wijn, perfect in combinatie met visgerechten, lichte pasta’s of als een verfrissend aperitief.