Les Bulles Blanc wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van 100% Malvazija Istarska afkomstig uit de wijngaarden rond Motovun in het hart van Istrië. Na een zachte persing volgt een gecontroleerde vergisting om de frisheid en aromatische expressie van de druif te behouden. De tweede gisting, die verantwoordelijk is voor de fijne mousse, vindt plaats volgens de traditionele methode. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een langere periode op de fijne lie, wat extra complexiteit, textuur en elegantie toevoegt. Het resultaat is een verfijnde mousserende wijn met een levendige zuurgraad, subtiele briochetonen en een uitgesproken Istrisch karakter.

Roxanich Wijnhuis is een van de meest eigenzinnige wijnhuizen van Kroatië. Vanuit Istrië maken zij uitgesproken natuurwijnen die jarenlang rijpen – zonder toevoegingen, filtering of snelle oplossingen.

Wijnmaker Mladen Rožanić gelooft in minimale interventie en maximale tijd. Veel van zijn wijnen rijpen jaren, soms zelfs een decennium, voordat ze op de markt komen.

Het resultaat? Eerlijke wijnen met ziel – wild maar verfijnd, diep geworteld in traditie en met een geheel eigen karakter.