Testament Babić Opolo Rosé is rosé mousserende wijn met de geur van wijngaard geteelde perzik, aardbei en wilde bloemen. Ook in de mond fruitig, fris en evenwichtig. Aanhoudende bubbels en langdurige afdronk. 

Decanter's proefnotities

"Delicate neus van rode bessen, sinaasappelschil en jasmijn. Licht, zuiver en verfrissend met schuimige bubbels."

Vinificatie

Snelle verwerking (ontpitten, pletten en zachte persing met 2 uur schilcontact). Alleen het eerste sap wordt gebruikt. De eerste gisting duurde 2 maanden met roeren op gist. De tweede gisting vond plaats in flessen gedurende 12 maanden op gist alvorens te degorgeren. Zuurgraad 6 g/l. 

Productie: 2.500 flessen

Awards

Decanter 2021 - Bronzen medaille & 87 punten. 

IWC 2021 - Commended winner