Tomić

De op het eiland Hvar geboren Andro Tomić verliet zijn geboorte eiland om o.a. in Frankrijk meer ervaring op doen. Na twintig jaar aan opleidingen en ervaring bij verschillende wijnmakers besloot hij terug te keren naar het eiland Hvar om daar zijn eigen wijnen te produceren. Hij was ervan overtuigd dat het eiland Hvar met het de inheemse variëteiten en de uitzonderlijke ligging van de wijngaarden zijn verloren reputatie in de wijnwereld kon herwinnen. Met zijn legendarische wijnen zoals "1991" toonde hij het bewijs van het hoge potentieel van de inheemse variëteit Plavac Mali. Hierdoor blies hij nieuw leven in de 150 jaar oude traditie van wijnproductie in zijn familie en die van andere wijnmakers op het eiland Hvar.

De 10 ha wijngaard die de familie van Tomić en inmiddels Tomić zelf bezit zijn niet voldoende voor de wijnproductie. Hij werkt daarom nauw samen met zo’n 30 druiventelers die wijngaarden bezitten op de beste locaties op het eiland Hvar. Om de kwaliteit van de druiven te waarborgen hanteren ze strenge kwaliteitsnormen. Tomic en de druiventelers verbouwen voornamelijk de inheemse variëteiten Plavac Mali, Pošip en Bogdanuša. Daarnaast worden er ook een aantal internationale variëteiten die wortel hebben geschoten op het eiland Hvar verbouwd zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Yellow Muscat.