Dit is geen alledaagse rosé. Dit is een echte gastronomische wijn met een grote complexiteit en rijpheid. Gemaakt door Slovense biodynamische wijnproducent Kabaj. Dit is een merlotdruif rosé die 2 jaar in de houten vaten heeft gerijpt en vervolgens nog eens 12 maanden in de onderwaterkelder in de Adriatische Zee heeft gelegen. 

Deze wijn is rijp maar vol met complexe aroma's en een lange nasmaak. Het beste te combineren met wat lichtere gerechten of zeevruchten, maar ook goed alleen als een serieus glas wijn.