Korak Brut Nature

KORAK Brut Nature pas dosé mousserende wijn is puur en precies. Het is een absolute droogste mousserende wijn, zonder toevoeging van "liqueur d'expédition" of dosagelikeur. Brut nature is gemaakt van 100% Chardonnay, gebotteld gedurende 48 maanden of 4 jaar op zijn eigen droesem. Hij bevat alleen de natuurlijke restsuikers van de wijn, minder dan 2 gram per fles. Bovendien geeft het gebruik van een absoluut minimum of geen zwavel de wijn de vrijheid om zich uit te drukken.

Kristalhelder, lichtgeel met een gouden tint. In de neus complexe aroma's. Tonen van broodkorst en bos. Aardse en nootachtige componenten. In de mond droge, lichte, frisse en minerale tonen met een lange afdronk, samen met romige aroma's. Fijne en kleine aanhoudende belletjes.

Minstens 4 jaar in de fles gerijpt op zijn eigen droesem voor de degorgement.

Koel serveren in een bredere champagneglasfles. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 6 °C en 8 °C

De gisting van de basiswijn vindt plaats in grote houten vaten (3000l), terwijl de tweede gisting in de fles plaatsvindt op natuurlijke droesem.

Korak is in 2013 begonnen met de productie van mousserende wijnen volgens de traditionele champenoise-methode. Strategie bij het produceren van mousserende wijnen is om ze te laten rijpen op hun eigen tot hun beste versie, het vermijden van kunstmatige additieven om het proces te versnellen. Dit maakt de mousserende wijnen van Korak bijzonder droog, mineraal en fris.